新聞訊息

從不敢想像能出國，到即將前往冰島，台南女大生許崴筑曾掙扎在經濟壓力與迷惘中，在企業導師陪伴下，重新看見自我可能，成功錄取教育部「青年百億海外圓夢基金計畫」。普仁青年關懷基金會新聞稿提到許崴筑的故事，

國中會考成績今天公布，台南市私校考生表現亮眼。習慣區港明高中附設國中部三年級考生創近年最佳紀錄，5科A＋＋有10人、5A8＋以上共32人。5科A＋＋有吳昱葳、陳柏宇、鄭凱睿、楊婷安、黃崧瑞、陳楷宥、

國民黨台南市長參選人謝龍介5日晚間於新北市舉辦首場募款餐會，立法院長韓國瑜、新北市長侯友宜、台北市長蔣萬安、桃園市長張善政、新北市長參選人李四川等藍營重量級人物齊聚站台，眾人分送鐵鎚、球棒、粽子及文鎮等象徵祝福的禮物，期盼謝龍介翻轉台南。最後，韓、謝、蔣、李4人手牽著手，高喊「當選」，展現黨內團結氣勢。

端午節連假將至，隨著現代社會節奏加快，民眾在工作、家庭及人際關係等面向承受的壓力日益增加，節後收假的失落感，都可能在無形中累積情緒負擔，心理健康議題亦逐漸受到重視。心理健康與身體健康同等重要，古人以艾草、菖蒲驅邪避凶，寄託對健康平安的祈願；現代社會中，透過專業心理諮商服務，可協助民眾釐清情緒、調適壓力，進而提升整體生活品質與身心健康。目前臺南市建置多元心理健康資源體系，若感到壓力過大或情緒困擾，可以透過多元管道獲得協助：•社區心理諮商服務：在社區即可預約心理師，免費或低收費的個別諮商，幫助市民舒緩情緒，學習壓力調適方法。 •心理衛生中心諮詢：提供專業心理評估與輔導服務，針對焦慮、憂鬱、睡眠問題等提供解決方案。 •自殺防治與危機支持：當市民面臨極端心理壓力時，心理師可提供即時支持並安排後續輔導。 黃偉哲市長重視市民身心健康，衛生局已設置45處免付費心理諮商駐點服務，並貼心提供晚間諮商時段，讓上班族能利用下班時段照顧心理健康。民眾可於上班時間撥打預約專線06-3352982，由專業心理師提供陪伴與協助，促進情緒調適與問題改善，以下整理各族群免費諮商次數：•市民免費次數：臺南市政府衛生局提供臺南市居民每人免費預約2次心理諮詢服務。•青壯世代方案：衛福部「青壯世代心理健康支持方案」補助15至45歲民眾每人3次心理諮商費用（限個別諮商）。•勞工免費次數：每位勞工朋友享有6次免費的心理諮商資源，專為職場壓力、情緒管理、過度負荷及人際困境提供專業諮商，請撥0800-068580預約。此外，臺南市政府衛生局已於鹽水區（06-6521103）、善化區（06-5810105）、北區（06-2510723）、關廟區（06-5955525）及安南區（06-2550029）設立5處社區心理衛生中心，提供心理健康促進、精神疾病防治及諮詢服務。民眾可於上班時間撥打各區專線洽詢，或至臺南市政府衛生局網站（https://health.tainan.gov.tw/）查詢相關資訊；臺南市政府衛生局提醒，心理困擾不可忽視，及早求助是照顧自我與家人的重要一步，未來將持續整合資源、精進服務品質，陪伴市民共同面對生活挑戰，打造更溫暖且具韌性的城市。發稿人：心理健康科 陳姝伊關懷訪視員電話：(06)-6521103轉330（鹽水區社區心理衛生中心）

  藥物濫用防制是我國長期且複雜的社會議題，近年來，青少年族群涉毒年齡有下降趨勢，根據司法與教育相關研究顯示，國中至高中階段(12至18歲) 是首次接觸毒品的高風險時期。由於青少年對毒品的好奇心與風險認知不足，使得他們容易成為毒品犯罪或濫用的受害者，根據法務部統計資料顯示，截至115年4月底，少年觀護所在所收容人數為360人，其中違反《毒品危害防制條例》者高達63人，為在所少年第二大主要罪名，顯示毒品問題對青少年族群的影響不容忽視，反毒教育與預防工作刻不容緩。  為有效降低青少年接觸毒品風險，並持續深化校園反毒宣導，臺南市政府毒品危害防制中心(以下簡稱毒防中心)長期培植穩定復歸社會之藥癮戒除成功過來人「介穩講師」團隊，辦理青少年反毒工作坊，因應依托咪酯等新興毒品不斷推陳出新，部分毒品更偽裝成電子煙油、糖果、咖啡包等形式，增加青少年誤用風險，本次工作坊著重衛教電子煙危害、新興毒品辨識、毒駕防制及相關法規等議題，提醒學生切勿因一時好奇而接觸菸品、電子煙或毒品，共同守護自身健康與安全。  本年度青少年反毒工作坊，首場次於115年6月5日假臺南市私立南英高級商工職業學校登場！毒防中心介穩講師將反毒知能深入校園，課程中運用情境模擬與角色扮演，引導學生在互動過程中提升自我辨識高風險情境能力，勇敢拒絕毒品誘惑；同時結合專業心理師帶領戲劇探索，引導學生自我覺察內在情感與壓力來源，建立正向思維與行為模式，活動過程中運用介穩講師團隊催化團體互動交流，促進學生理解毒品對個人、家庭及社會造成之危害，強化青少年反毒信念及行動力。  臺南市毒防中心介穩講師團隊於107年創立，長期推動介穩講師培訓及宣講計畫，由穩定復歸社會的藥癮過來人及其家屬組成講師團隊，今年度培力25位講師，其中6位為家屬身分，透過至多元場域分享自身戒癮歷程與陪伴藥癮者戒癮之生命故事，傳遞拒毒及復歸社會正向力量。  黃偉哲市長重視毒品危害防制業務及青少年身心健康發展，期盼透過校園、家庭及社會共同攜手，建構完善的反毒防護網。若您或身邊的親友有藥物使用困擾，請撥打毒品危害防制中心諮詢專線0800-770-885(請請您，幫幫我)，或加入臺南毒防指南針LINE（ID：@0800770885tainan），將有專業人員提供全程保密的諮詢服務，臺南市政府毒品危害防制中心關心您。發稿人：心理健康科 卓琳晏個管師連絡電話：06-2679751(林森辦公室)分機379

到台南玩一定要來碗牛肉湯吧! 位於國華商圈的阿村牛肉湯，是不少人的首選，不過也者公告，7號開始要店休一段時間，跟房東討論，後續可能要搬遷，也可能是裝修，不少饕客表示，在地營業快60年的老字號名店，突然宣布店休，真的很錯愕。 #台南#阿村牛肉湯#店休

「2026臺南市里社區活動中心才藝嘉年華」即將熱力登場！開幕式訂於6月6日(六)上午10時在北區成德里活動中心揭開序幕，歡迎市民朋友一同前來共襄盛舉，感受社區藝術活力。市長黃偉哲為提供市民良好室內休憩場域，自107年底就任以來，已陸續啟用31座里社區活動中心，目前共計520座里社區活動中心提供市民使用。市長黃偉哲表示，活動中心不僅是鄉親聚會休憩的場所，更是深入鄰里的藝文展演空間。本次開幕式特別選在去年落成的北區成德里活動中心舉辦，期待透過多元的「才藝嘉年華」活動，將藝文氣息導入鄰里社區內，讓市民朋友在走路就能到達的距離，欣賞精采而豐富的藝文活動。副市長兼代民政局長姜淋煌指出，2026年才藝嘉年華共規劃50場次，從6月1日起至7月31日期間舉行，本次開幕式特別邀請頗負盛名的「臺南市民族管絃樂團」現場演奏震撼動人的樂章，結合專業街頭藝人的驚奇魔術絕技，打造適合親子同樂的視聽盛宴。而各公所於活動中心舉辦之才藝嘉年華活動內容亦是精彩可期，讓活動中心呈現更多元的面貌，是學習中心、是文化中心，更是連絡感情的交誼中心。2026活動中心才藝嘉年華內容精采紛呈，想了解更多活動細節可掃描QRCode查看完整活動資訊，或至臺南市里社區活動中心入口網站、各區公所網頁查詢，誠摯邀請市民朋友藝起同樂。承辦人:自治行政科王惠茹電話:06-3901079聯絡人:自治行政科曾大原電話:06-3901039

為紀念臺南運河開通百週年，中西區公所攜手台南社區大學，今日（6月5日）於烏橋運河西岸公園舉辦「畫說百年河你相見」彩繪活動發表。由臺南市政府民政局、觀光旅遊局、水利局、烏橋新南宮、台南社區大學、大涼里辦公處及大涼社區發展協會共同拼製大型運河記憶圖景，再現運河百年景致。臺南市長黃偉哲表示，運河百年是難得一遇的重要時刻。近年臺南陸續迎來臺南400、府城城垣300及運河100等重要歷史里程碑，別具意義。運河不僅是一條水道，更承載著不同世代臺南人的共同記憶。透過藝術、文化與觀光導覽結合的方式，讓更多市民重新認識運河的歷史價值與人文地景，進一步凝聚社區情感與地方認同，展現臺南深厚的人文底蘊。中西區區長蔡佳甫表示，新南橋周邊蘊含豐富的人文記憶，包括烏橋新南宮的在地信仰文化、魚市場的產業地景，還有中國城、合作大樓、大涼汽水廠等不同世代的重要生活記憶。本次活動結合地方導覽與共創彩繪，為運河增添文化景觀與互動空間。本次彩繪創作統籌、台南社區大學理事長張駿業表示，此次彩繪行動為公私協力成果，透過藝術參與，引導市民重新認識臺南運河。不少家庭攜手創作，如祖孫共繪合作大樓、中國城與沙卡里巴等跨越世代的運河記憶，長輩也藉此向下一代分享過往運河的繁華與美食故事；亦有家長帶著孩子一同作畫，認為能將作品呈現於運河橋面，別具紀念與傳承意義。中西區公所表示，本次活動感謝臺南市政府民政局、觀光旅遊局、水利局共同協助推動，以及在地夥伴台南社區大學、烏橋新南宮、大涼里辦公處、大涼社區發展協會、佳恩幼兒園及許多市民朋友共同投入，讓本次彩繪活動不僅是歷史回顧，更是凝聚社區認同的重要行動，讓運河記憶持續融入市民生活，延續臺南獨有的人文風貌。

中央氣象署5日清晨發布大雨特報，西南風、低氣壓及鋒面影響，易有短延時強降雨，新北市、桃園市、新竹縣山區及高雄市山區已有豪雨發生，台南、高雄、屏東、花蓮、台東地區及宜蘭縣山區留意有局部大雨。圖為台北市信義區民眾穿雨衣騎車。

中央氣象署今天（5日）發布大雨特報指出，低氣壓影響，易有短延時強降雨，今日桃園、新竹、台南、高雄、屏東、台東地區、蘭嶼及綠島有局部大雨發生的機率，山區請慎防坍方及落石，低窪地區請慎防積水。

熱帶性低氣壓影響及鋒面接近，台南市昨天開始降雨，截至今天上午8時，累積雨量以安南區110毫米居冠，最大時雨量也在安南區38毫米，暫無重大災情通報。南市府水利局最新觀測，台南市昨天至今天上午8時，最大

今天（5日）受低氣壓影響，加上鋒面接近，各地有短暫陣雨或雷雨，並有局部大雨發生機率；中央氣象署今晨發布大雨特報，台南、高雄、屏東、花蓮、台東地區及宜蘭縣山區有局部大雨發生機率。明、後天（6、7日）低壓雲系遠離，部分地區午後仍有強對流發展。下周一至周末（8日至14日）滯留鋒配合西南季風，進入梅雨旺盛期，期間應留意劇烈天氣。

2026地方選戰逐漸升溫，根據《TVBS》最新高雄市長民調，民進黨參選人賴瑞隆支持度為40.3%、國民黨參選人柯志恩支持度為39.7%，另有19.9%市民未決定意向，雙方差距僅在0.6個百分點。對此，資深媒體人單厚之分析認為，柯志恩在高雄「有機會一搏」，但選情一定沒有藍軍想的那麼樂觀，因為距離投票還有半年的時間，加上賴後續還有高雄市長陳其邁、總統賴清德整合的力量。

為推行智慧城市政策並提升不動產交易安全，台南市政府地政局所屬各地政事務所陸續成立「數位櫃台輔導團」，積極深入社區與地政士事務所，全面推廣「網路申辦土地登記」與「線上聲明」服務。透過專業代理人的技術導引與政府第一線的精準輔導，將傳統繁瑣的臨櫃程序轉化為指尖上的數位便利，為民眾財產安全築起數位防護牆。

海巡署艦隊分署第四（台南）海巡隊昨（4）日晚上21時58分接獲海巡署第六巡防區指揮部通報指出，在高雄彌陀西南方海域一艘聖克里斯多福籍「寶瓶星（AQUARIUS）」油輪機艙進水，船上9名船員棄船逃生等待救援，請求派遣巡防艇前往救援，第四海巡隊派出PP-10093巡邏艇，將該船9名船員全數載回隊部安置。

發稿單位：經濟發展局發稿時間：115年6月5日09:15因應AI浪潮與產業數位化趨勢加速，為協助臺南市中小企業掌握轉型契機、善用政府補助資源，臺南市政府經濟發展局將於115年6月18日(四)下午13點於臺南文化創意產業園區雙囍展演廳辦理「115年臺南市產業數位轉型推廣說明會」，邀集產官學研與數位服務業者共同參與，透過政策說明、實務案例分享、技術展示及專家學者一對一輔導等方式，協助企業加速數位升級。臺南市長黃偉哲表示，隨著產業面臨缺工、成本上升及市場競爭等挑戰，數位轉型已成為企業提升營運效率與競爭力的重要關鍵。數位轉型不是單一技術的導入，而是一種營運模式的革新，唯有結合數位科技與創新策略，才能使產業持續保持韌性與成長動能。近年來，市府團隊在強化數位基礎環境與推動產業創新方面投入了大量資源，也積極引導企業加速轉型，期盼市府能持續與民間企業攜手，讓臺南產業在面臨全球的各種挑戰下穩步成長，共創數位與永續兼具的智慧城市。經濟發展局張婷媛局長表示，今年度預計提供10案企業數位轉型補助，每案最高補助新臺幣20萬元，期望透過補助資源降低企業轉型門檻，加速臺南產業升級與智慧化發展。本次說明會除完整解析115年度數位轉型相關補助資源及申請機制，現場亦安排多家數位轉型供應商進行技術展示與交流，包括AI應用、智慧管理、數據分析、數位行銷等多元解決方案，讓企業不再只是「聽政策」，而是直接與服務廠商媒合對接，快速找到適合自身需求的技術工具與合作夥伴。臺南市政府經濟發展局表示，本次活動以「AI2.0時代：零售服務業如何透過智慧化營運打造數位競爭力」為題，分享AI應用、智慧營運及數據管理。臺南市政府經濟發展局誠摯邀請臺南在地企業踴躍參與，共同掌握數位轉型新契機(報名網址：https://forms.gle/P86XXKTg1bHR5H6y5)！

發稿單位：社會局發稿時間；115年6月5日09:20臺南市115年公設民營托嬰中心及公共托育家園聯合招生即日起受理報名，今年全市計有6處公托及12處家園（關廟區香洋家園因耐震補強工程，今年度暫停招生）共招收148名未滿2歲嬰幼兒，凡設籍臺南市，且嬰幼兒之父母其中一方連續設籍臺南市滿6個月以上者即可申請，有意報名的市民朋友請於6月18日(四)前至「臺南市育兒資源網」進行線上報名。黃偉哲市長表示，為落實「支持家庭、安心生養」的市政方向，臺南市積極提升本市公共化托育服務，任內全市公共托育機構已從1處社區家園增加至13處社區家園及5處公設民營托嬰中心，並已規劃於120年前再多增設31處新建公共托育機構，全數完工後預計可提供逾1,500位未滿2歲嬰幼兒之日間托育服務，提升本市公共托育服務量能及親子支持。社會局局長郭乃文指出，臺南市公托及家園提供滿2足月至未滿2歲嬰幼兒日間托育服務，為減輕本市育兒家庭經濟負擔，本市公托每月僅收取9,000元、家園每月收取10,000元的托育費用，且提供每人每月至少7,000元的托育補助，此外，為提供市民朋友更多育兒支持，今年度市府已規劃將於白河區、善化區、安南區及北區再陸續啟用4處公設民營托嬰中心。社會局說明，有意報名且符合資格的家長請於115年6月18日（四）前至「臺南市育兒資源網」登入會員後，點選「公托/家園線上申請」填妥資料並上傳證明文件後送審，審核通過者將於6月26日(五)進行電腦抽籤，抽籤結果將公布於本市育兒資源網。相關申請資訊請至臺南市育兒資源網/托育服務/最新消息查詢，或逕洽(06)2985085社會局兒童福利科。

發稿單位：新聞及國際關係處發稿時間：115年6月5日09:40發稿人：高淑芸2026台南市國際龍舟錦標賽將於6月17日至6月21日在台南運河安億橋至承天橋盛大登場，今（5）日於安平開台天后宮舉行龍舟開光點睛儀式，由市長黃偉哲擔任主祭官，逐一為龍舟開光點睛，祈求神龍護佑參賽選手平安完賽，也向媽祖祈求今年活動圓滿順利。黃偉哲表示，2026台南市國際龍舟錦標賽已緊鑼密鼓展開，今日雖然下雨，但南部久旱，龍舟點睛適逢即時雨，也象徵活動獲得祝福。台南龍舟賽兼具傳統民俗、城市文化與觀光魅力，長年深受市民及遊客喜愛，今年更有來自墨西哥、烏克蘭的隊伍參與，讓龍舟賽不僅是端午節慶盛事，也成為城市交流的重要平台。他也特別歡迎來自國外的選手到台南參賽，期盼大家透過賽事感受台南熱情與文化底蘊，也將和平、歡樂與友誼帶回家鄉。體育局表示，每年台南國際龍舟錦標賽辦理前，皆會先將龍舟停放於安平開台天后宮廟埕祈福淨身，龍舟經點睛後象徵神龍甦醒、賦予靈氣，期盼各隊選手平安完賽、爭取佳績。活動期間除精彩刺激的龍舟競賽外，今年適逢台南運河通航百年，市府特別擴大辦理，規劃美食市集、農特產品、文創展售、藝文演出、親子互動及科技體適能體驗等活動，邀請全國民眾於端午連假期間來台南賞運河、看龍舟、品美食，感受台南端午節慶魅力。體育局進一步指出，龍舟賽作為台南運河通航百年系列活動的壓軸活動，今年賽事共計163隊、4,057位選手共襄盛舉。6月17日開幕當天邀請「即將成真火舞團」帶來結合運河水域的大型火舞演出，以火龍與水龍意象融合運動精神及媽祖文化特色，展現台南端午活動新亮點。自6月6日起，各參賽隊伍將於安億橋至承天橋運河段進行練習，歡迎市民朋友到場為選手加油打氣，並於端午佳節期間攜家帶眷前來台南，享受精彩刺激的龍舟觀賽體驗。今日儀式現場吸引許多在地民眾及貴賓到場觀禮，包括副市長葉澤山、體育局長陳良乾、安平區長蕭泰華、民政局專委賴青足、安平觀音亭主委顏東賢、台南市體育總會理事長吳志祥，市議員盧崑福、李啟維、周麗津、林依婷，以及立委林俊憲、陳亭妃、謝龍介服務處代表與多位市議員服務處代表皆出席參與，共同為賽事圓滿順利祈福。

台南市1期稻作正值收割期，氣象預報周末起一連多日將迎來一波大雨，部分稻農擔憂稻穗倒伏受損，趁穀粒已熟時提前搶收。後壁、東山一帶農會與民間糧商連日來陸續出現交糧車潮，各糧商門口4日一整天仍見運穀車大排長龍，車隊入夜仍在等候，是農村年度的「趕收潮」景象。

醫美診所偷拍風暴持續，衛福部要求各地方衛生局一個月內完成所有醫美診所稽查，4日公布新增3家違規處分名單，分別為板橋愛爾麗診所、新莊光澤診所、台南研醫明診所。國內因針孔偷拍挨罰診所總數已達20家。衛福部表示，全台查核總家數已累計1356家，將會陸續稽查。

為協助民眾認識資本市場新制度、新商品及證券期貨周邊單位提供的各項服務，掌握市場趨勢並建立正確投資理財觀念，由臺灣證券交易所等證券期貨周邊單位共同主辦的「2026投資新趨勢系列講座」，邀請專家分享最新金融趨勢與策略，活動全程免費，歡迎踴躍參加。

陸軍3日南北多地齊發無人機訓練，包括無人系統訓練指揮部於台南實施「沉浸式」及「投彈式」無人機打擊演練外，陸軍21砲指部也在宜蘭實施Altius-600M無人機首次對海打擊及標槍飛彈射擊。

大台南會展中心自民國111年啟用迄今，每年推出逾20檔專業、消費型態展覽，歷來包括自動化機械展、好感空間展等特色展覽累積口碑，今年營運團隊更首度自辦展覽，集結在地傳產、AI科技產業外，更鏈結沙崙綠能、循環經濟、地方創生等量能，樹立「台南特色」。

迎接暑假旅遊潮，許多家長已開始規畫全家出遊行程，想趁著孩子放假期間一起創造美好回憶。近年親子旅遊不再只是安排景點打卡，愈來愈多家庭重視住宿體驗，從兒童遊戲室、戲水設施到親子手作課程，都成為挑選飯店的重要指標，星級飯店看準親子市場需求，紛紛推出住房優惠與特色活動，搶攻暑假家庭出遊商機。

看好外食餐飲市場持續成長，光碟大廠錸德集團加大力道擴大餐飲版圖，旗下大樂司文創新創豆腐料理品牌「豆舞YUDOFU」插旗台北市杭州南路光在錦町園區，並自6月起開幕營運，成為旗下第12個餐飲品牌、第31個餐飲據點。

台積電4日在新竹縣竹北市的喜來登飯店舉辦股東大會，工作傷害受害人協會、桃園市產業總工會及環保團體一早集結會場大門口外，高喊「晶片世界第1，責任也要世界第1」等口號，要求台積電董事會與經營團隊正面回應工安責任、供應鏈人權及草鴞棲地保育3大訴求。

距離今年11月28日九合一選舉不到半年，許多參選人紛紛在街頭設立宣傳看板，發現今年設看板、印文宣花費漲了不少，人工、材料、施工機械等漲了2、3成，選將們大喊吃不消，但既然要參選，「頭都洗下去了」錢還是得花，更要精打細算。

近年全台商用不動產市場持續受製造業擴產與供應鏈重整需求支撐，其中工業用地與廠房交易表現相對穩定。根據PwC普華國際不動產公司統計，今年前四月全台商用不動產交易額達1,977億元，其中工業不動產占約72％，交易額1,432億元，約23％集中於南部科學園區。隨企業自用型投資成為市場主流，市場對具備開發效率、交通條件及長期營運彈性的工業基地關注度明顯提升，南部地區亦在科技產業投資與重大建設推進下，成為企業布局的重要區域之一。

台南一名男子阿德（化名），歡天喜地迎娶單親媽媽阿芬（化名），婚後也愛屋及烏，將年僅2歲的非婚生子女小文（化名）視如己出，孩子從嬰兒時期就叫他「爸爸」，叫得心頭軟酥酥。為了給孩子一個「法律上」名分，讓他與未來的新弟弟不要有差別待遇，男子向法院聲請收養。沒想到，法官竟不給過，裁定狠狠打臉，原因曝光讓網友直呼：「這下尷尬了！」

高溫炎夏來臨，各式冰品、飲品及在地小吃進入消費旺季。臺南市政府衛生局提醒，近期氣候高溫潮濕，容易成為細菌孳生溫床，若食材保存不當、未確實判別是否變質，或製備過程加熱不完全，均可能增加食品中毒風險。為維護市民及遊客夏季飲食安全，衛生局自今年初起全面啟動餐飲業「食品良好衛生規範準則」稽查，截至5月底已查核餐飲業者1,728家次，其中5家次不符規定，均已依法處辦，持續透過稽查與輔導機制，督促業者落實食品衛生管理。市長黃偉哲表示，夏季食品安全管理應特別重視食材驗收、保存溫度、充分加熱及環境衛生等關鍵環節。餐飲業者即使使用當日配送食材，仍應仔細確認食材外觀、氣味及保存溫度，確保品質良好且未腐壞變質，尤其高水活性及易腐敗食品，更應落實冷藏、冷凍及效期管理。為提升業者專業知能與食安觀念，衛生局協同廚師及烹飪相關公（工）會辦理持證廚師講習，今年已辦理28場次食品安全衛生課程，共計1,429人參與。同時提醒業者應依實際製備量調整作業流程與加熱時間，避免因大量製備造成中心溫度不足而增加病原性微生物殘留風險。若經命限期改正而屆期未改正，涉違反《食品安全衛生管理法》第8條規定者，依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局局長李翠鳳提醒食品業者落實五大食品安全原則，包括「手部清潔」、「食材新鮮」、「充分加熱」、「避免交叉污染」及「妥善保存」。調理食品前應確實洗手，手部傷口應妥善包紮且戴上不透水手套後才可進行作業；食材應保持新鮮，並注意保存溫度及用水衛生；食品應澈底煮熟，尤其大量製備時應確認加熱均勻；處理生、熟食應使用不同器具及砧板，避免交叉污染；食品亦應避免長時間暴露於高溫環境，並依產品特性妥善冷藏、冷凍或保溫。衛生局呼籲業者共同把關食品安全，守護市民及遊客飲食健康，讓大家安心享受臺南美食。食品業者或消費者如有食品衛生相關問題，可洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。發稿人：食品藥物管理科葉采芳技士連絡電話：06-2679751（林森辦公室）或06-6357716（東興辦公室）轉224朱俊穎股長、211林曉玫技正